Récit n°10 – De lac en lac, de nuit comme de jour

Nous ne revenons pas sur nos pas, sauf pour un reportage alléchant. Nous voici en Haute-Savoie.

7h20 – Réveil sous les toits d’une maison de campagne en pierre. Moye est un hameau à une trentaine de minutes d’Aix-les-Bains. 

7h45 – Céréales, lait et café face à un lever de soleil rosé. Le chien se réveille et gratte à la porte vitrée.

8h30 – La brume accompagne notre descente de la vallée. Retour à Aix-les-Bains pour un reportage avec un maître chocolatier, spécialiste de la truffe.

9h30 – La ganache est dans la poche à douille. Le chocolatier garnit chaque coque fine de chocolat noir. Un travail artisanal minutieux. 

10h – D’un geste efficace l’artisan a refermé les truffes. Les bonbons sont recouverts d’une préparation chocolatée puis roulés dans le cacao. La petite douceur est fondante en bouche. 

12h – Le plateau du Mont Revard offre une vue imprenable sur le lac du Bourget. Cette énorme flaque a été formée à l’issue de la dernière glaciation. De l’autre côté c’est le Mont Blanc. Entre les montagnes s’insinue la brume. Elle nous suit à la trace. 

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12h30 – Il fait si froid que le sandwich au reblochon est apprécié dans la voiture. Face aux montagnes évidemment. Dans une petite boîte on pioche chacun son tour un chocolat à la fève tonka puis au romarin.

13h30 – Les valises sont déposées dans notre chambre d’Annecy-le-vieux. Nous avons quitté la Savoie pour la Haute-Savoie. Direction la capitale du Reblochon, Thônes. 

14h30 – Au coeur du haut perché hameau de Serraval nous parlons Reblochon fermier avec une productrice locale. Les vaches de la race Abondance sont paisibles. 

17h – Nous longeons le lac en direction d’Annecy. Un parc, puis un pont illuminé, nous avons enfin gagné le centre-ville. 

18h – Il y a du monde, des projections lumineuses égaient le Palais de l’Isle, l’église Notre-Dame-de-Liesse. Le vendeur n’a plus de crêpes, ce sera une gaufre au chocolat et l’autre à la crème de marrons.

19h – La foule se disperse. Nous regagnons les berges du lac. Il fait nuit, les lumières des villes se reflètent dans l’eau au loin. Il y a des cygnes, certains cachent leur bec sous leur aile pour se reposer. 

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20h – Installés sur nos deux lits collés, nous dégustons une pizza. Il nous tarde de découvrir Annecy de jour. Et de préparer notre Noël en duo.

@inessotopro