Récit n°30 – Secrets d’histoire

Nous avons quitté la Bourgogne. Direction, petit à petit, l’Alsace. C’est devant la porte d’Arans, vestige d’une autre époque à Dole, que mon esprit divague. Guerre contre les savoyards. Ducs de Bourgogne. Dans l’Est de l’hexagone, nos pas sont jalonnés d’histoire. J’en viendrais presque à envier Stéphane Bern et Lorànt Deutsch, qui, il y a quelquesLire la suite « Récit n°30 – Secrets d’histoire »

Dans l’assiette d’un genevois il y a…

Qui a dit que la seconde ville Suisse ne possédait que des banques et des magasins de montres ? 80 hectares consacrés à la culture des fruits (en grande partie différentes variétés de pommes). 300 producteurs de céréales. 25 000 tonnes de légumes par an. 1400 hectares de vignes. Et de nombreuses exploitations animales. OnLire la suite « Dans l’assiette d’un genevois il y a… »

Récit n°28 – Tel père, telle fille

Au programme de ce mercredi : visite de Dijon, sous la pluie, mais aussi deux reportages. Une chouette par-ci, une chouette par là. Nos déambulations dans la préfecture de Côte-d’Or se font au rythme des pavés marqués du petit animal ailé. Taillée sur le contrefort d’une chapelle de l’église Notre-Dame, la chouette est devenue, auLire la suite « Récit n°28 – Tel père, telle fille »

Reblochon, le fromage qui rêvait d’été

Derrière la filière du Reblochon, des acteurs soudés et innovants. « Aujourd’hui on n’est plus clandestin et on s’affiche », lance, sourire aux lèvres, Virginie Avettand. Si à l’origine le Reblochon provient de la « reblache », une fraude locale mise en place par les fermiers*, il est devenu un fromage sous AOP (appellation d’origine protégée) depuis 1958. BienLire la suite « Reblochon, le fromage qui rêvait d’été »

Récit n°26 – Le Comté bon

Dernier jour pour nous dans le sud du Jura. Ce mardi nous prendrons la route de la Bourgogne. « L’avantage, c’est qu’il retient la poussière. » Quatre de ses balais miracles sont accrochés à son utilitaire, tête vers le ciel. Le marchand, lui, discutaille avec des potentiels acheteurs. Un peu plus loin, un jeune homme vend desLire la suite « Récit n°26 – Le Comté bon »

Récit n°24 – Cascade de fromages

Le Jura ça vous gagne… Facilement, très facilement. Dès l’aube, à l’heure où blanchit la campagne, nous sommes partis. Et que d’émotions. Peu après notre départ, nous avons eu la surprise de croiser le chemin de trois biches. L’effet de voir un animal sauvage est toujours exceptionnel. Le programme s’annonçait alléchant, et il a débutéLire la suite « Récit n°24 – Cascade de fromages »

Récit n°22 – Sur les traces du chamois

Nous découvrons doucement la reculée qui nous fait office d’environnement dans le Jura. Anne-Laure et Mat nous l’affirment. « Il n’est pas rare de croiser des chamois. » Nos billes rondes brillent rien qu’à son évocation. Malgré le même ciel gris qui nous suit depuis l’Ain, nous sommes bien décidés à trouver l’animal évoqué par nos hôtes.Lire la suite « Récit n°22 – Sur les traces du chamois »

Récit n°20 – La pelote et le chat

Le fruit du hasard conduit nos rencontres… Quoique. Le voyez-vous ce jeune chat noir. Sautant tel un kangourou, il défait la pelote. Ses petits coussinets roses font rouler la boule. Elle se défait à l’intérieur de la maison, son terrain de jeu. Et plus elle se défait, plus elle lui fait parcourir du chemin. DemainLire la suite « Récit n°20 – La pelote et le chat »

Récit n°18 – Un soupçon d’humanité

Nous avons définitivement quitté le Rhône, à nous le secteur de la Bresse, d’une richesse débordante de bons produits. De doigts gelés à un coeur réchauffé. Il est assez exceptionnel de voir combien de sentiments différents peuvent nous habiter dans une même journée. Le même ciel gris nous accompagne depuis que nous avons quitté Lyon.Lire la suite « Récit n°18 – Un soupçon d’humanité »

Les Alpages, fromagerie de caractère

Du côté de Grenoble, une fromagerie ne désemplit pas. Les Alpages est tenue depuis 37 ans par le truculent Bernard Mure-Ravaud. Rencontre. Il est 6h dans la nuit grenobloise. Un bon petit brouillard recouvre les rues encore plongées dans la pénombre. Au loin, la lumière verte d’un néon scintille. Devant la fromagerie Les Alpages, uneLire la suite « Les Alpages, fromagerie de caractère »